メニュー
ログイン
運営会社について
「ゆうゆうゆう」は、NTTが障がい者の雇用促進を目的に設立した「NTTクラルティ株式会社」によって運営されています。
電子レンジで簡単パエリア風
2014年3月4日掲載
電子レンジで簡単パエリア風
彩り鮮やかで栄養豊富なパエリア風ご飯！
材料（1人から2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| お米 | 1合（180cc） |
| 水 | 1カップ（200cc） |
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| にんにく | 1片（親指サイズ） |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| トマト | 2分の1個 |
| ピーマン | 2分の1個 |
| シーフードミックス（エビ、イカ、アサリなどが入った冷凍のもの） | 100から120g |
| チキンブイヨン | 1個 |
| ターメリック（別名秋ウコン） | 小さじ3分の1 |
| パセリ | お好みの量 |
| レモン | お好みの量 |
下ごしらえ
- 玉ねぎとピーマンを、小指の先くらいのみじん切りにする。
- にんにくは、なるべく細かいみじん切りにする。
- トマトを、親指の先くらいの角切りにする。
- レモンをくし切りか、輪切りにする。
- 米を研いで、10分から30分水につけておく。
作り方
- 玉ねぎとにんにく、オリーブ油をガラスボウルや電子レンジ鍋などの耐熱容器に入れて、大きめのお皿やラップでフタをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 取り出して、水、砕いたチキンブイヨン、ターメリックを入れて軽く混ぜる。
- 水を切ったお米をいれて、容器を揺すって平らにならし、ピーマンとトマトを上に散らす。
- フタをして、600Wで10分加熱する。
- 再度、200Wで7分加熱する。
- 加熱が終わったら、フタを外さずに、そのまま10分間蒸らす。
- ヤケドしないよう注意して取り出して軽く混ぜ、凍ったままのシーフードミックスを散らす。
- フタをしないで600Wで5分加熱し、全体をよく混ぜて器に盛り、パセリやレモンを飾ってできあがり！
ワンポイントアドバイス
- ターメリックに含まれるクルクミンという成分には、肝機能を高める、動脈硬化や高血圧予防、美肌効果、認知症の予防など、様々な効果がある。
- パセリは彩りで使われる事が多いですが、栄養価が高く、口臭予防にも効く優れている。
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回は「パエリア」に挑戦！
一般的には、パエリア鍋やフライパンなどで作るそうですが、電子レンジを使いました。
材料を細かく切ってから、電子レンジで加熱するシンプルな調理です。
下処理に手間がかかる魚介類も、シーフードミックスを使ったので簡単に作ることができました。
できあがったお味は、魚介とトマトの相性が良くておいしい！
ターメリックのスパイスが効いて食欲をそそります。
家族から「スパイスが効いておいしいね」と好評でした。
彩り鮮やかで、卒業祝いや入学祝いなどの「ごちそうご飯」におすすめです。
みなさんも、電子レンジを使って「パエリア」を作ってみませんか？
投稿された内容の著作権は投稿者に帰属します。
投稿のルールは「このサイトについて」をご覧ください。
投稿のルールは「このサイトについて」をご覧ください。