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なめらかレアチーズ
2014年9月9日掲載
なめらかレアチーズ
手軽に作ることができるすっきりとした味わいのレアチーズ！
材料（1人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| クリームチーズ | 50g |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2分の1 |
写真はフルーツソースをかけたレアチーズです。
下ごしらえ
- クリームチーズは、冷蔵庫から出して常温に戻し柔らかくしておく。
作り方
- 常温に戻して柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れて、ゴムベラかスプーンでさらに柔らかくなるまで練る。
- 1.に生クリーム、砂糖、レモン汁を加えて、2分くらいなめらかになるまでよく混ぜる。
- お好みの器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったらできあがり。
ワンポイントアドバイス
- 4つの材料で誰でも手軽に作ることができる！
- とても柔らかく、ケーキのように切り分けることはできないため、スプーンなどですくって盛り付けると良い。
- 冷凍庫で1から2時間冷やすとアイスのようになるので、暑い時期にもおすすめ！
- お好みでフルーツソースをかけたり、フレッシュフルーツを飾ったりとアレンジが可能。
- 砕いたビスケットを器の下に敷いて生地を流せば、本格的なレアチーズケーキに！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回はスイーツに挑戦！なめらかなレアチーズです。
材料はたった4つで、混ぜるだけの調理方法！
常温に戻したクリームチーズをゴムベらで混ぜ、さらに生クリームと砂糖を加えて混ぜると、とてもなめらかになりました。
調理時間は20分くらいで、あっという間に作ることができます。
できあがった「レアチーズ」は、
クリームチーズの濃厚な味わいを楽しむことができ、
レモンの酸味となめらかな食感が食欲をさらに引き立てます。
今度は、ビスケットを使ってレアチーズケーキを作ってみようと思います。
みなさんも、簡単レアチーズを作ってみてはいかがでしょう？
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